Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 4 Eier
- 500 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- Petersilie
- 80 g Schweinefett
- 1/4 l saure Milch
- 1/4 l saure Sahne
- Salz
So wird’s gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
- Kartoffeln, Eier und Tomaten schälen beziehungsweise häuten und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und gewaschene Petersilie hacken.
Zwiebeln dünsten und Auflauf schichten
- 50 g Schweinefett erhitzen und Zwiebeln sowie Petersilie darin dünsten.
- Den Backofen vorheizen und eine feuerfeste Form einfetten.
- Kartoffeln, Eier und Tomaten abwechselnd in die Form schichten. Zwiebel und Petersilie dazwischen verteilen.
Auflauf überbacken
- Saure Milch und saure Sahne mit etwas Salz verquirlen und über den Auflauf gießen.
- Das restliche Schweinefett in Flöckchen daraufsetzen.
- Den Auflauf etwa 45 Minuten im Ofen überbacken.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 55 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
