Zutatenliste
Für 4 Portionen
Zwiebelkartoffeln
- 750 g Kartoffeln
- 3 EL Margarine
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Mehl
- 1/2 l Milch
- 1/4 l Brühe
- Pfeffer
- Dill oder Schnittlauch
- Salz
Bitoks
- 400 g Gehacktes (halb und halb)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Hackfleischgewürz
- Pfeffer
- Salz
- 3 EL Öl
- rote Bete
So wird’s gemacht
Zwiebelkartoffeln zubereiten
- Die Kartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden.
- Die Margarine erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen.
- Mit Mehl bestäuben. Milch und Brühe nach und nach einrühren und zu einer sämigen Soße kochen.
- Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill oder Schnittlauch abschmecken.
- Die Kartoffelscheiben in der Soße durchziehen lassen.
Bitoks braten
- Das Gehackte mit der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen vermengen.
- Aus der Masse kleine Bitoks formen.
- Das Öl erhitzen und etwas rohe, fein geriebene oder marinierte, in feine Streifen geschnittene rote Bete hineingeben.
- Die Bitoks im heißen Öl braten.
Anrichten
- Die Bitoks auf den Zwiebelkartoffeln anrichten.
Tipp
Die Zwiebelkartoffeln und Bitoks möglichst gleichzeitig fertigstellen und direkt zusammen anrichten.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
