Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 80 g Margarine
- 125 g geriebener Käse
- 3 Eigelb
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 2 EL Waldpilze
- Pfeffer
- Salz
- Zitronenschale
- 3 Eiweiß
So wird’s gemacht
Kartoffelmasse zubereiten
- Die Margarine schaumig schlagen.
- Käse und Eigelb unterrühren.
- Die gekochten Kartoffeln reiben und mit den gehackten Pilzen unter die Käsemasse mischen.
- Mit Pfeffer, Salz und nach Belieben etwas abgeriebener Zitronenschale würzen.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Kartoffelpudding garen
- Eine Puddingform einfetten und die Masse einfüllen. Die Form gut verschließen.
- In ein Wasserbad stellen und mindestens 60 Minuten gar ziehen lassen.
Servieren
Den Kartoffelpudding mit einer herzhaften Soße servieren.
Tipp
Das Wasserbad während der Garzeit nur leise sieden lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: mindestens 60 Minuten
Gesamtzeit: mindestens 1 Stunde 20 Minuten
