Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 250 g Stärkemehl
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 l Milch
- 150 g Pilze
- 1 Zwiebel
- Petersilie
So wird’s gemacht
Kloßteig zubereiten
- Die Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen.
- Abgießen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Mit Stärkemehl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Milch aufkochen und nach und nach unterrühren.
- Die Pilze abtropfen lassen und fein hacken. Die Zwiebel reiben und die Petersilie hacken.
- Pilze, Zwiebel und Petersilie unter den Kloßteig kneten.
Klöße gar ziehen lassen
- Aus dem Teig Klöße formen.
- Salzwasser leicht zum Sieden bringen und die Klöße hineingeben.
- Etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
- Mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
