Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 850 g geriebene Kartoffeln
- 1/2 l Milch
- 20 g Hefe
- 1 Ei
- Mehl
- Salz
- Bratfett
So wird’s gemacht
Teig zubereiten und gehen lassen
- Die geriebenen Kartoffeln durch ein Tuch drücken. Das ausgepresste Wasser stehen lassen, bis sich die Kartoffelstärke absetzt.
- Das Wasser vorsichtig abgießen und die abgesetzte Stärke wieder zu den Kartoffeln geben.
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Hefemilch, Kartoffeln, Ei, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Dalken ausbacken
- Das Bratfett erhitzen.
- Kleine Portionen Teig hineingeben und die Dalken darin goldbraun ausbacken.
Beilagen-Tipp
Die Dalken passen zu verschiedenen Soßen oder Gemüse. Gezuckert schmecken sie auch zu Kompott.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten plus Gehzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten plus Gehzeit
