Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 25 g Hefe
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 75 g Margarine
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 EL Zucker
- Fettbad
- Zimtzucker
So wird’s gemacht
Hefeteig vorbereiten
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin verrühren.
- Mit dem Mehl zu einem Vorteig vermengen und zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und reiben.
- Die Margarine zerlassen. Mit Kartoffeln, Eiern, Vanillinzucker und Zucker zum Vorteig geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig erneut zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig kurz durchkneten und Hörnchen formen.
Hörnchen ausbacken
- Das Fettbad erhitzen und die Hörnchen darin schwimmend goldbraun ausbacken.
- Abtropfen lassen und in Zimtzucker wälzen.
Servieren
Die Kartoffelhörnchen zu Kaffee oder Tee servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten plus Gehzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten plus Gehzeit
