Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 2 Eigelb
- Salz
- Muskat
- 100 g Mehl
- 2 Eiweiß
- geriebene Semmel
- Margarine oder Schmalz
So wird’s gemacht
Kartoffelmasse zubereiten
- Die Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und 1 bis 2 Stunden auskühlen lassen.
- Fein reiben und mit Butter, Eigelb, Salz und Muskat vermengen.
- Das Mehl einkneten und längliche, flache Koteletts formen.
Koteletts panieren und braten
- Die Koteletts in Mehl, Eiweiß und geriebener Semmel wenden.
- Margarine oder Schmalz erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten braten.
Servieren
Die Kartoffelkoteletts mit einer herzhaften Soße anrichten.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten plus 1 bis 2 Stunden Abkühlzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde plus Abkühlzeit
