Kartoffelpastete

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 500 g gekochte Kartoffeln
• 2 Eier
• 1 EL Mehl
• Ingwer
• Salz
• ein Rest gebratenes Wildfleisch
• Preiselbeerkompott
• 1/4 l saure Sahne

So wird’s gemacht

Kartoffelmasse zubereiten

• Die gekochten Kartoffeln reiben und mit 1 Ei, Mehl, Ingwer und Salz zu einem Teig verarbeiten.
• Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
• Die Hälfte der Kartoffelmasse in die Form geben.

Pastete füllen und backen

• Das Wildfleisch zerkleinern und auf der Kartoffelmasse verteilen. Mit der übrigen Kartoffelmasse abdecken.
• Ein Glas in Mehl tauchen und damit kleine Vertiefungen in die Oberfläche drücken. Die Vertiefungen mit Preiselbeerkompott füllen.
• Das zweite Ei mit der sauren Sahne verrühren und über die Pastete gießen.
• Die Pastete etwa 45 Minuten im heißen Ofen backen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten