Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- Salz
- Mehl
- Bratfett
So wird’s gemacht
Teig zubereiten
- Die Kartoffeln schälen, reiben und salzen.
- Den Kartoffelsaft nicht abgießen. Mit wenig Mehl binden.
Kartoffelpuffer braten
- Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig löffelweise hineingeben und die Puffer von beiden Seiten knusprig braun braten.
- Die Puffer auf ein Backblech legen und im warmen Ofen heiß halten, statt sie aufeinanderzuschichten.
Tipp
Nach Belieben eine kleine Zwiebel in den Teig reiben oder den Kartoffelsaft mit 2 bis 3 geriebenen gekochten Kartoffeln binden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
