Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 250 g gare Möhren
- 250 g garer Sellerie
- 10 bis 12 Anchovis
- 1 EL Kapern
- 100 g Quark
- 1/8 l Milch
- Öl
- Essig
- Salz
- Paprika
So wird’s gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Möhren und dem Sellerie würfeln.
- Die Anchovis fein zerkleinern und die Kapern hacken.
- Alles vorsichtig vermengen.
Quarksoße zubereiten und Salat anrichten
- Quark und Milch verrühren und durch ein Sieb streichen.
- Öl und Essig unterrühren und mit Salz und Paprika abschmecken.
- Die Quarksoße unter den Salat heben und alles einige Zeit kalt stellen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Kühlzeit
