Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 2 Eier
- 50 g Margarine
- Salz
- Muskat
- 2 EL geriebener Käse
- 50 g Mehl
- Semmelbrösel
- Fettbad
So wird’s gemacht
Kartoffelmasse zubereiten
- Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die Eier trennen. Die Margarine schaumig schlagen und die Eigelbe sowie Salz und Muskat unterrühren.
- Den geriebenen Käse, die Kartoffeln und das Mehl dazugeben und vermengen.
- Aus der Masse eine Rolle formen und in Scheiben schneiden.
Kartoffelschnecken formen und ausbacken
- Die Scheiben zu etwa 10 cm langen und 2 cm dicken Röllchen formen.
- Das Eiweiß verquirlen. Die Röllchen nacheinander in Eiweiß und Semmelbröseln wenden.
- Das Fettbad erhitzen und die Kartoffelschnecken darin schwimmend goldbraun ausbacken.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
