Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 6 Stangen Porree
- 1 kg Kartoffeln
- 75 g Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 l Fleischbrühe
- 1/2 l Milch
- 2 Knackwürste
- Petersilie
- Weißbrotwürfel
So wird’s gemacht
Porree und Kartoffeln garen
- Den Porree in etwa 2 cm lange Stücke und die Kartoffeln in feine Streifen schneiden.
- Die Margarine erhitzen und Porree sowie Kartoffeln darin andünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Fleischbrühe aufkochen und zusammen mit der heißen Milch angießen.
- Die Suppe bei kleiner Hitze garen, bis Porree und Kartoffeln weich sind.
Knackwürste und Weißbrot vorbereiten
- Die Knackwürste in Scheiben schneiden und im eigenen Fett knusprig braten.
- Die Weißbrotwürfel rösten.
Suppe fertigstellen
- Die Knackwürste als Einlage in die Suppe geben und alles kurz durchziehen lassen.
- Die Petersilie fein hacken und zusammen mit den gerösteten Weißbrotwürfeln über die Suppe streuen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
