Zutatenliste
Für 12 Stück
- 2 kg Kartoffeln
- Salz
- 1/4 l Wasser
- 50 g Weißbrot
- 20 g Margarine
- 2 l Salzwasser
So wird’s gemacht
Kartoffelteig zubereiten
- 1 1/2 kg rohe Kartoffeln schälen, reiben und ausdrücken. In eine Schüssel geben und salzen.
- Mit 1/4 l kochendem Wasser überbrühen.
- 500 g gekochte Kartoffeln reiben, hinzufügen und alles gut vermengen.
Klöße füllen und formen
- Das Weißbrot würfeln und in der Margarine braten.
- Den Teig in 12 gleiche Portionen teilen. Jede Portion mit nassen Händen flach drücken, einige Brotwürfel in die Mitte geben und zu einem Kloß formen.
Klöße garen
- Das Salzwasser in einem breiten, offenen Topf zum Kochen bringen.
- Die Klöße hineingeben. Das Wasser rasch wieder zum Kochen bringen, dann die Klöße 15 Minuten leise kochen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Statt der gekochten Kartoffeln kann kochend heißer Grießbrei aus 1/4 l Milch und 25 g Grieß in den Teig gegeben werden. Ein breiter Topf verhindert, dass die Klöße aneinanderkleben.
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
