Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1 Ei
- 40 g Schweinefett
- Salz
- Muskat
- 175 g Mehl
- 375 g Pflaumen
- Würfelzucker
- Butter
- Zimtzucker
So wird’s gemacht
Kartoffelteig zubereiten
- Die Kartoffeln reiben und mit Ei, Schweinefett, Salz und Muskat vermengen.
- So viel Mehl unterkneten, bis ein ausrollfähiger Teig entsteht.
- Den Teig nicht zu dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Knödel füllen und garen
- Jeweils drei mit Würfelzucker gefüllte Pflaumen in ein Teigrechteck einschlagen. Die Teigränder fest zusammendrücken.
- Die Knödel in leise siedendem Salzwasser garen.
- Herausnehmen und abtropfen lassen.
Servieren
Die Pflaumenknödel mit gebräunter Butter und Zimtzucker servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
