Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 50 g Speck
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 1 kleiner Sellerie
- Selleriegrün
- Petersilie
- 4 Würstchen oder 200 g Jagdwurst
So wird’s gemacht
Kartoffeln und Suppengrün vorbereiten
- Die Kartoffeln kochen, abpellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die Zwiebel fein hacken und den Sellerie raspeln.
Suppe kochen
- Den Speck auslassen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Kümmel, Salz, Pfeffer und den geraspelten Sellerie dazugeben.
- Mit kochendem Wasser auffüllen und die Kartoffeln einrühren. Die Suppe erhitzen und gut durchrühren.
- Den restlichen Speck anbraten und unter die Suppe rühren.
Einlage und Kräuter hinzufügen
- Die Würstchen in der Suppe erhitzen oder die Jagdwurst würfeln, anbraten und darübergeben.
- Selleriegrün und Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
