Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 200 g Wurzelwerk
- 65 g Fett oder Speck
- 1 1/2 l Brühe
- 1 kg Kartoffeln
- 40 g Mehl
- 2 saure Gurken
- Salz
- Zucker
So wird’s gemacht
Wurzelwerk und Kartoffeln garen
- Das Wurzelwerk putzen und klein schneiden.
- Das Fett erhitzen und das Wurzelwerk darin anbraten.
- Die siedende Brühe angießen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Brühe gar kochen.
Gericht abschmecken
- Das Mehl leicht bräunen und damit die Brühe binden.
- Die sauren Gurken schälen, würfeln und einmal mit aufkochen.
- Mit Salz, wenig Zucker und bei Bedarf mit Essig abschmecken.
Tipp
Statt saurer Gurken können sauer eingelegte Pilze oder Paprikafrüchte verwendet werden. Ein Rest Bratensoße rundet das Gericht ab.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
