Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 65 g Margarine
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz
- Muskat
- 50 g Weißbrot
- 50 g Butter
- 2 bis 3 Zwiebeln
- gehackte frische Kräuter
So wird’s gemacht
Kloßteig zubereiten
- Die Kartoffeln reiben.
- 40 g Margarine schaumig rühren und mit Eiern, Mehl, Salz und Muskat vermengen.
- Die Kartoffeln unter die Margarinemasse arbeiten.
- Das Weißbrot würfeln und in der restlichen Margarine rösten. Die Brotwürfel unter den Kloßteig mischen.
Kloß garen
- Ein Leinentuch oder eine Serviette mit Mehl bestäuben und die Kartoffelmasse daraufgeben.
- Das Tuch locker zusammenbinden, an einem Holzstiel befestigen und in leise siedendes Salzwasser hängen.
- Den Kloß 50 bis 60 Minuten garen.
Anrichten
- Den Kloß auf eine vorgewärmte Platte geben.
- Die Butter bräunen und darübergeben.
- Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, braten und den Kloß damit garnieren. Mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
