Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL Mehl
- Salz
- Muskat
- 4 Eier
So wird’s gemacht
Kartoffelteig zubereiten
- Die Kartoffeln reiben.
- Den Speck würfeln und anbraten. Die Zwiebel hacken und mit den Semmelbröseln dazugeben. Unter Rühren leicht rösten, dann abkühlen lassen.
- Die Speckmischung mit den Kartoffeln, Mehl, Salz, Muskat und Eiern zu einem Teig verarbeiten.
Klöße garen
- Klöße formen und in Mehl wenden.
- In leicht siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.
Servieren
Nach Belieben mit brauner Butter und gerösteten Semmelbröseln anrichten.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
