Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 8 große Kartoffeln
- 100 g Margarine
- 4 EL Sahne
- 4 EL gehackter Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 8 EL Reibekäse
So wird’s gemacht
Kartoffeln backen und aushöhlen
- Den Ofen vorheizen. Die Kartoffeln waschen und ungeschält etwa 1 Stunde im Ofen backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und oben jeweils einen flachen Deckel abschneiden.
- Das Innere mit einem Löffel herauslösen, dabei etwa 1/2 cm Kartoffel an der Schale lassen.
Füllung zubereiten
- Das ausgelöste Kartoffelinnere mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Margarine, Sahne und Schnittlauch untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und mit Reibekäse bestreuen.
Kartoffeln überbacken
- Jede Kartoffel einzeln in Alufolie wickeln und im heißen Ofen weitere 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
