Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Steinpilze oder Champignons
- 250 g Mehl
- 3/8 l Milch
- 2 Eier
- Salz
- Bratfett
So wird’s gemacht
Pilze vorbereiten
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Im eigenen Saft dünsten und anschließend abtropfen lassen.
Teig zubereiten
- Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Eierkuchenteig verrühren.
Pilzeierkuchen braten
- Bratfett in einer Pfanne erhitzen.
- Eine Kelle Teig hineingeben und 1 EL Pilze darauf verteilen.
- Den Eierkuchen von beiden Seiten braten.
Alternative Zubereitung
- Die Eierkuchen ohne Pilze backen und jeweils mit 1 EL gedünsteten oder gebratenen Pilzen, Pilzgulasch oder Pilzhaschee belegen. Anschließend zusammenrollen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
