Pilzklöße

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 500 g Pilze
• 3/8 l Milch
• Salz
• 20 g Margarine
• 125 g Grieß
• 1 Ei
• Muskat
• 1 1/2 l Salzwasser

So wird’s gemacht

Pilze vorbereiten

• Die Pilze putzen und dünsten.
• Abtropfen lassen und fein hacken.

Kloßmasse zubereiten

• Milch mit Salz und Margarine aufkochen.
• Den Grieß einstreuen und unter Rühren quellen lassen.
• Pilze, Ei und Muskat hinzufügen und alles gründlich durcharbeiten.

Klöße gar ziehen lassen

• Mit einem Löffel Teig abstechen und mit nassen Händen Klöße formen.
• Das Salzwasser zum Sieden bringen. Die Klöße hineingeben und kurz aufkochen lassen.
• Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Ist die Masse sehr feucht, 1 EL trockenen Grieß unterrühren.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten