Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Mischpilze
- 125 g magerer Speck
- 4 Zwiebeln
- 1/2 l Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Rosmarin
- 500 g Tomaten
- 1 EL Stärkemehl
- 1/8 l ungeschlagene süße Sahne
- 1 Strauß Petersilie
So wird’s gemacht
Pilze und Speck anbraten
- Die Pilze putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Pilze erhitzen. Den Speck würfeln, dazugeben und ausbraten lassen.
- Die Zwiebeln würfeln und im Topf anschwitzen.
Pilztopf garen
- Die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
- Alles 10 Minuten garen.
- Die Tomaten waschen, vierteln und hinzufügen. Weitere 5 Minuten mitgaren lassen.
Soße binden
- Das Stärkemehl mit der Sahne verrühren und unter die Pilze rühren.
- Die Petersilie fein hacken und darüberstreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
