Holundersekt

Zutatenliste

Für etwa 5 l

• 3 Holunderblütendolden
• 1 Zitrone
• ⅛ l Weinessig
• 500 g Zucker
• 5 l abgekochtes Wasser

So wird’s gemacht

Ansatz vorbereiten

• Holunderblütendolden abspülen und in einen großen Tontopf legen.
• Zitrone in Scheiben schneiden und mit dem Essig dazugeben.
• Zucker darüberstreuen und den Topf zudecken.
• Sobald sich der Zucker gelöst hat, das abgekochte Wasser zugießen und umrühren.

Holundersekt abfüllen

• Den Ansatz nach 3 Tagen in dickwandige Flaschen füllen.
• Flaschen zukorken, mit Apothekerknoten sichern und kalt stellen.
• Nach etwa 10 Tagen ist der Holundersekt genussfertig.