Zutatenliste
Für etwa 4 Portionen
- ⅜ l Rotwein
- ½ l schwarzer Tee
- ⅛ l Wasser
- 50 g Zucker
- 2 Nelken
- 1 Stück Zimtrinde
- Etwas Zitronenschale
Variante mit Ei
- 2–3 Eier
So wird’s gemacht
Punsch zubereiten
- Rotwein und schwarzen Tee zusammen bis knapp ans Kochen bringen.
- Wasser, Zucker, Nelken, Zimtrinde und Zitronenschale mehrmals aufkochen lassen.
- Den Gewürzsud durchseihen und zum Teewein geben.
Variante mit Ei
- Eier im Wasserbad schaumig schlagen.
- Die heiße Flüssigkeit nach und nach zugießen und weiterschlagen, bis die Masse dicklich wird.
- Das Wasserbad darf dabei nicht kochen, sonst gerinnt das Ei.
