Räucherfischpfanne

Zutatenliste

Für 2 Portionen

• 1 Stück Speck (etwa 40 g)
• 400 g gekochte Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 200 g Räucherfisch
• 2 EL Milch
• Salz
• 2 Eier
• 1 EL gehackte Kräuter

So wird’s gemacht

Kartoffeln und Fisch anbraten

• Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen.
• Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Speckfett anbraten.
• Die Zwiebel klein schneiden und dazugeben.
• Den Räucherfisch häuten, entgräten und in kleine Stücke zerpflücken. Ebenfalls in die Pfanne geben und unter Wenden mitbraten.

Eier stocken lassen

• Die Eier mit der Milch und wenig Salz verrühren und über die Zutaten gießen.
• Stocken lassen und beim Anrichten mit gehackten Kräutern bestreuen.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten