Apfelsineneis

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 50 g Würfelzucker
• 2 Apfelsinen
• 1 Zitrone
• 1/2 l Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 1/2 EL Stärkemehl

So wird’s gemacht

Milchbasis zubereiten

• Die ungespritzten Apfelsinen und die Zitrone gründlich waschen.
• Die Schalen mit dem Würfelzucker abreiben und den aromatisierten Zucker in die Milch geben. Umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
• Zucker und Eigelb verrühren, das Stärkemehl einrühren und die Milch nach und nach unterrühren.
• Die Mischung unter ständigem Schlagen erhitzen, bis sie aufkocht. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Eis gefrieren lassen

• Die Apfelsinen und die Zitrone auspressen.
• Den Saft unter die abgekühlte Milchbasis rühren.
• Die Masse gefrieren lassen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten plus Abkühl- und Gefrierzeit