Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 80 g Zucker
- 1/2 l Milch
- Salz
- 50 g Stärkemehl
So wird’s gemacht
Karamellmilch zubereiten
- 50 g Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren.
- Vorsichtig mit 3/8 l kochender Milch ablöschen und unter Rühren kochen, bis sich der Karamell gelöst hat.
- Den restlichen Zucker und 1 Prise Salz einrühren.
Pudding kochen und kühlen
- Das Stärkemehl in der restlichen Milch glatt rühren und unter Rühren zur Karamellmilch geben.
- Aufkochen lassen und in eine kalt ausgespülte Form füllen.
- Vollständig abkühlen lassen und anschließend stürzen.
Servieren
Mit Vanille- oder Mandelsauce servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Abkühlzeit
