Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/2 l Milch
- 50 g Zucker
- Salz
- 1 EL Butter oder Margarine
- 2 EL Mandeln
- 50 g Stärkemehl
So wird’s gemacht
Mandelpudding kochen
- 3/8 l Milch mit Zucker, 1 Prise Salz und Butter oder Margarine aufkochen.
- Die Mandeln abziehen, hacken und in die heiße Milch geben. Den Topf vom Herd nehmen.
- Das Stärkemehl mit der restlichen Milch glatt rühren und unter Rühren in die heiße Milch gießen.
- Nochmals aufkochen lassen und in eine kalt ausgespülte Form oder mehrere Schälchen füllen.
- Vollständig abkühlen lassen und stürzen.
Varianten
Nusspudding
Die Mandeln durch Nusskerne ersetzen und wie im Grundrezept zubereiten.
Vanillepudding
Die Mandeln weglassen und 1 TL Vanillinzucker hinzufügen. Alternativ ein Stück aufgeschnittene Vanilleschote in der Milch auskochen.
Schokoladenpudding
- Für die Kakaovariante 20 g Kakao und 1 EL zusätzlichen Zucker verwenden.
- Alternativ 50 g Schokolade und nur 2 EL Zucker verwenden.
Sahnepudding
Wie den Vanillepudding zubereiten, aber 3/8 l Milch und 1/8 l Sahne verwenden.
Servieren
Den Pudding mit Fruchtsoße servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Abkühlzeit
