Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 3/8 l Milch
- 65 g Zucker
- 1 EL Stärkemehl
- 2 Eigelb oder 2 ganze Eier
- etwa 12 g fein gemahlener Kaffee
So wird’s gemacht
Milchbasis zubereiten
- 1/4 l Milch mit dem Zucker aufkochen.
- Das Stärkemehl mit etwas Milch glatt rühren und die heiße Milch damit unter Rühren binden.
- Die Masse abkühlen lassen.
Kaffee einrühren und Eis gefrieren lassen
- Den Kaffee mit der restlichen Milch brühen und durchseihen.
- Die Eigelb oder ganzen Eier schaumig rühren.
- Den abgekühlten Kaffee nach und nach unterschlagen.
- Die Kaffeemischung unter die abgekühlte Milchbasis rühren und gefrieren lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Abkühl- und Gefrierzeit
