Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g Butter
- 150 g Staubzucker
- Salz
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 20 g Stärkemehl
- 1 EL Zucker
- 1/4 l Milch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Weinbrand
- 6 EL gehackte Haselnüsse oder süße Mandeln
- 3 geriebene bittere Mandeln
So wird’s gemacht
Pudding kochen und abkühlen lassen
- Stärkemehl, Zucker und Milch glatt rühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen.
- Den Pudding abkühlen lassen.
Creme zubereiten
- Butter, Staubzucker, 1 Prise Salz, Eigelb und Vanillinzucker schaumig rühren.
- Den abgekühlten Pudding mit Zitronensaft und Weinbrand verrühren.
- Die Puddingmasse löffelweise unter die Buttermasse rühren.
- Gehackte Haselnüsse oder süße Mandeln sowie die geriebenen bitteren Mandeln untermischen.
Creme anrichten
- Die Creme in flache Schälchen füllen oder hineinspritzen.
- Nach Belieben leicht mit Kakao bestäuben und mit Nüssen garnieren.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten plus Abkühlzeit
