Zutatenliste
Für 4 Portionen
- etwa 2 Päckchen Toastbiskuits
- 1 1/2 l Milch
- 3 1/2 Päckchen Puddingpulver (Vanille- oder Mandelgeschmack)
- 175 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 EL Weinbrand
- 2 Eier
- Salz
- 1/8 l Schlagsahne oder Schlagcreme
So wird’s gemacht
Form und Pudding vorbereiten
- Eine Springform einfetten. Die Toastbiskuits am Rand aufstellen und den Boden damit auslegen.
- Aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung einen dicken Pudding kochen.
- Den Pudding vom Herd nehmen. Butter, Weinbrand und Eigelb unter kräftigem Rühren einarbeiten.
- Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Puddingmasse heben.
Torte schichten und kühlen
- Die Hälfte der Puddingmasse vorsichtig in die ausgelegte Form füllen.
- Eine Schicht Toastbiskuits darauflegen und die restliche Puddingmasse einfüllen. Glatt streichen.
- Mit einigen Toastbiskuits garnieren, bei Bedarf diese dafür zerteilen.
- Die Torte gut kühlen, bis sie fest ist, und vorsichtig aus der Form lösen.
Garnieren
- Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne oder Schlagcreme auf die Torte spritzen.
Tipp
Nach Belieben gehackte Mandeln oder Nüsse und Rosinen unter die Puddingmasse heben.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten plus Kühlzeit
