Rotweingelee

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 3/8 l Rotwein
• 100 g Zucker
• 1/8 l Kirschsaft oder Wasser
• 1 Prise Salz
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 1 Stückchen Zimtrinde
• 1 Nelke
• 20 g Gelatine

So wird’s gemacht

Wein und Gewürzsud vorbereiten

• Den Rotwein mit dem Zucker vorsichtig erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
• Kirschsaft oder Wasser mit Salz, Zitronenschale, Zimtrinde und Nelke aufkochen.
• Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen und im heißen Gewürzsud auflösen.
• Den Sud durch ein feines Sieb zum Rotwein geben und verrühren.

Gelee kühlen

• Die Mischung in eine kalt ausgespülte Schüssel füllen und gut kühlen, bis sie fest ist.
• Das Gelee zum Servieren stürzen.

Servieren

Mit Mandel- oder Vanillesoße servieren.

Tipp

Für ein Weingelee können Rotwein und Kirschsaft durch Weißwein und hellen Fruchtsaft ersetzt werden.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Kühlzeit