Schokoladencreme

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 3/8 l Milch
• 25 g Stärkemehl
• 20 g Kakao
• 40 g Zucker
• Salz
• 25 g Butter
• 2 Eier
• 1/8 l Schlagsahne oder Schlagcreme
• 1 EL Staubzucker

So wird’s gemacht

Schokoladencreme kochen

• Etwas Milch mit Stärkemehl und Kakao glatt rühren.
• Die übrige Milch mit Zucker und 1 Prise Salz erhitzen.
• Die angerührte Mischung unter Rühren zugießen und durchkochen lassen.
• Butter und Eigelb kräftig unter die Masse schlagen.
• Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
• Die Creme in Becher füllen und gut kühlen.

Garnieren

• Die Sahne oder Schlagcreme steif schlagen und mit Staubzucker süßen.
• In einen Spritzbeutel füllen und die gekühlte Schokoladencreme damit garnieren.

Tipp

Nach Belieben je eine Praline auflegen oder die Schlagsahne mit geraspelter Schokolade bestreuen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus Kühlzeit