Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1/4 l Apfelsaft
- 8 g Gelatine
- Salz
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
So wird’s gemacht
Eigelbmasse zubereiten
- Die Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren.
- Zitronensaft und etwas abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
- Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen.
- Den Apfelsaft erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen und unter die Eigelbmasse rühren.
Speise kühlen
- Eiweiß mit 1 Prise Salz und Vanillinzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Die Speise in eine Schüssel füllen und kalt stellen, bis sie fest ist.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Kühlzeit
