Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/2 l Milch
- 50 g Zucker
- 25 g Stärkemehl
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei
So wird’s gemacht
Milchbasis kochen
- 3/8 l Milch mit 40 g Zucker aufkochen und vom Herd nehmen.
- Das Stärkemehl in der restlichen Milch glatt rühren, zugießen und die Mischung kurz aufkochen lassen.
- Den Vanillinzucker einrühren.
- Die Masse zugedeckt abkühlen lassen.
Eismasse fertigstellen und gefrieren
- Das Ei trennen und das Eigelb unter die abgekühlte Milchmasse rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Die Masse gefrieren lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Abkühl- und Gefrierzeit
