Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/4 l Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Schokolade
- Salz
- 80 g Mehl
- 80 g Butter oder Margarine
- 4 Eier
So wird’s gemacht
Schokoladenmasse zubereiten
- 1/8 l Milch mit Zucker, geriebener Schokolade und 1 Prise Salz unter Rühren aufkochen.
- Das Mehl mit der restlichen Milch glatt rühren und unter ständigem Schlagen in die Schokoladenmilch geben. Durchkochen lassen.
- Die Butter oder Margarine einrühren. Die Masse zugedeckt abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Die Eigelb nach und nach unter die abgekühlte Masse rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Pudding garen
- Eine Puddingform einfetten und mit der Masse füllen.
- Den Pudding im Wasserbad 45 Minuten garen.
Servieren
Den Pudding warm mit gesüßter Milch oder Vanillesoße servieren.
Tipp
Statt Schokolade können 40 g Kakao verwendet werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 55 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten plus Abkühlzeit
