Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Salatkartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- ½ Tasse Öl
- ½ Tasse Essig
- Salz
- Pfeffer
- ¼ l warme Fleischbrühe
So wird's gemacht
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln waschen und gar kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu weich werden.
- Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und halbieren.
- In feine Scheiben schneiden.
Salat anmachen
- Essig und Öl zu den Kartoffeln geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die warme Fleischbrühe darübergießen.
- Zwiebeln schälen, fein schneiden und hinzufügen.
- Alles vorsichtig miteinander vermengen – nicht verrühren, damit die Kartoffelscheiben möglichst ganz bleiben.
Durchziehen lassen
- Kartoffelsalat zugedeckt mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Backzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten plus mindestens 2 Stunden Ziehzeit
