Zutatenliste
Für 1 Torte (26 cm Ø)
Für den Boden
- 180 g Löffelbiskuits
- 200 g Erdbeergelee
- 1/2 TL Zimt
- Butter für die Form
Für die Creme
- 3 Blatt Gelatine
- 1 Dose Ananasringe (425 ml)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 200 ml Sahne
Für den Belag
- 6 Blatt Gelatine
- 200 ml Orangensaft
- Kokosflocken zum Bestreuen
So wird's gemacht
Boden zubereiten
- Eine Springform (26 cm Ø) mit Butter fetten.
- Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
- Erdbeergelee leicht erwärmen und mit Zimt und den Löffelbiskuitbröseln vermischen.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Formboden verteilen und glatt streichen.
- Den Boden kalt stellen.
Ananascreme zubereiten
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Drei Ananasringe aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und pürieren.
- Ananaspüree mit Frischkäse und Zucker verrühren.
- Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen und in dünnem Strahl unter das Ananaspüree rühren.
- Die Masse etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Sobald sie zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Ananascreme auf dem Bröselboden verteilen und glatt streichen.
- Die Torte etwa 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Ananasbelag zubereiten
- Die restlichen Ananasringe abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Die Ananasringe leicht überlappend auf die Torte legen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Den aufgefangenen Ananassaft mit Orangensaft auf 500 ml auffüllen.
- Die Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen und in dünnem Strahl unter die Saftmischung rühren.
- Die Saft-Gelatine-Mischung vorsichtig über die Ananasringe geben.
- Die Torte weitere 2 Stunden kalt stellen.
Torte fertigstellen
- Die Torte aus der Form lösen.
- Den Rand kurz vor dem Servieren mit Kokosflocken bestreuen.
Tipp
Den Tortenguss erst auftragen, wenn die Ananascreme vollständig fest geworden ist. So bleibt die Fruchtschicht sauber auf der Oberfläche.
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten + 5 Stunden 30 Minuten Kühlzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 6 Stunden 15 Minuten
