Zutatenliste
Für 1 Portion
- 250 g gelbe Senfkörner
- 50 g schwarze Senfkörner
- 4 Bd. Bärlauchblätter
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 125 g Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Weißweinessig
- 200 ml Weißwein
So wird’s gemacht
- Senfkörner mindestens 2 Stunden tiefkühlen
- Anschließend fein mahlen
- Bärlauch fein schneiden
- Mit Ingwer, Zucker und Salz zur Senfmischung geben
- Essig und Weißwein aufkochen
- Heiße Flüssigkeit unter Rühren zur Senfmischung gießen
- Alles gut vermengen
- In gut gereinigte Gläser füllen und sofort verschließen
- Mindestens 2 Wochen ziehen lassen
Verwendung
- Ideal zu Fleisch, Fisch und Käse
- Besonders lecker zu Kartoffelgerichten oder aufs Brot
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert mehrere Wochen haltbar