Zutatenliste
Für 2 Gläser à 125 ml
- 70 g gelbe Senfkörner
- 100 ml Aceto balsamico bianco
- 100 ml Orangensaft
- 200 g Bitterorangen-Konfitüre
- 1/4 TL Salz
So wird’s gemacht
- Senfkörner ca. 15 Minuten im Tiefkühler anfrieren
- Anschließend im Cutter fein mahlen
- Essig hinzufügen und alles fein pürieren
- Mischung in eine Pfanne geben
- Orangensaft, Konfitüre und Salz unterrühren
- Unter ständigem Rühren etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt
- Senf heiß in saubere, vorgewärmte Gläser füllen
- Gut verschließen und auskühlen lassen
Verwendung
- Passt hervorragend zu Käseplatten und Wildgerichten
- Auch ideal als fruchtige Note zu Geflügel oder Sandwiches
Haltbarkeit
- Im Kühlschrank etwa 3 Monate haltbar