Zutatenliste
Für 5–6 Gläser à 200 ml
- 1,5 kg dunkle Süßkirschen
- 350 g Zucker
- 1 EL Limettensaft
- 100 ml Amarettolikör
- 1 EL flüssiges Vanillearoma
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
So wird’s gemacht
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit Zucker in einen großen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und sich Kirschsaft gebildet hat. Anschließend unter ständigem Rühren 10–12 Minuten sirupartig einkochen.
- Limettensaft, Likör und Aromen einrühren und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen samt Sirup in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert mehrere Monate haltbar.