Zutatenliste
Für 1 Glas (750 ml)
- 125 g Maiskolben
- 2 Möhren (ca. 150 g)
- 200 g Rettich
- 1 gelbe Paprikaschote (ca. 150 g)
- 1 Zucchini (ca. 200 g)
- Salz
Für den Sud
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Reiswein
- 200 ml Sherryessig
- 100 ml helle Sojasauce
- 50 ml Sesamöl
- 2 EL Zucker
- 2 TL Meerrettichpulver
- 1 TL asiatisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 TL Kurkumapulver (gemahlen)
- Koriander
- Pfeffer
So wird’s gemacht
- Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Für den Sud Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Reiswein, Essig, Sojasauce, Sesamöl, Meerrettichpulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Kurkuma, Koriander und Pfeffer verrühren. Erhitzen und 5 Minuten kochen lassen.
- Gemüse in ein Glas schichten und den kochend heißen Sud darüber gießen. Glas sofort verschließen.