Zutatenliste
Für 1 Glas (3 l)
- 1 kg kleine Einmachgurken
- 500 g kleine Baumtomaten
- 100 g frische oder eingelegte Weinblätter
- 1 EL geriebener Meerrettich
- 3 Bund frischer Dill
- 1 TL Dillsamen
- 1/4 l Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 EL weiße Pfefferkörner
- 4 EL Salz
So wird’s gemacht
- Gurken und Tomaten mit einem Holzspieß mehrfach einstechen. Abwechselnd mit Weinblättern, Meerrettich und frischem Dill in ein großes Glas schichten.
- Dillsamen, 3/4 l Wasser, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner und Salz aufkochen und 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.
- Sud abkühlen lassen und über die Gurken und Tomaten gießen, bis alles gut bedeckt ist.
- Glas verschließen und die Dillgurken mindestens 14 Tage kühl und dunkel lagern.