Zutatenliste
Für 4 Gläser à 500 ml
- 2 kg Einlegegurken
- 150 g Salz
- 2 l Wasser
- 200 g Perlzwiebeln
- 750 ml Weißweinessig
- 150 g Zucker
- 4 Lorbeerblätter
- 8 Pimentkörner
- 8 Nelken
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Senfsaat
So wird’s gemacht
- Gurken waschen und mit 150 g Salz in 2 l Wasser 24 Stunden ziehen lassen. Danach abgießen, kurz abspülen und in Gläser füllen.
- Perlzwiebeln schälen. Weißweinessig, Zucker, Lorbeerblätter, Pimentkörner, Nelken, Pfefferkörner und Senfsaat aufkochen.
- Den heißen Sud über Gurken und Zwiebeln gießen.
- Gläser fest verschließen und mindestens 1 Woche ziehen lassen.
Lagerung
- Kühl und dunkel aufbewahren.