Zutatenliste
Für 1 Portion
- 500 ml Wasser
- 300 ml frisch gepresster Orangensaft
- 300 ml Estragonessig
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Gewürznelken
- 70 g Zucker
- 800 g schlanke Bundmöhren
- 2 Zweige Estragon
- Schale von 1/2 Orange
So wird’s gemacht
- Wasser, Orangensaft und Essig in einen Topf geben und aufkochen. Wacholderbeeren, Nelken und Zucker hinzufügen und alles ca. 12 Minuten ziehen lassen.
- Möhren putzen, waschen und im Sud bei milder Hitze ca. 15–20 Minuten gar ziehen lassen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
- Möhren zusammen mit Estragon und Orangenschale in ein Einmachglas (ca. 1 l Inhalt) geben.
- Mit dem Sud auffüllen, verschließen und ca. 2 Tage ziehen lassen.