Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1 kg Paprikaschoten (rot und gelb)
- 200 g Zwiebeln
- 80 g frischer Meerrettich
- 3/4 l Weißweinessig
- 250 g Zucker
- Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Senfkörner
So wird’s gemacht
- Paprika schälen, vierteln und entkernen. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Meerrettich schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
- Vorbereitete Zutaten abwechselnd in ein heiß ausgespültes, großes Einmachglas mit Gummiring schichten.
- Weißweinessig mit Zucker, Salz, Pfefferkörnern und Senfkörnern aufkochen und heiß über das Gemüse gießen.
- Glas verschließen, auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.
Haltbarkeit
- Ca. 2–3 Wochen haltbar.