Zutatenliste
Für 4 Gläser à 400 ml
- 100 ml Essig-Essenz (25 %)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL Senfkörner
- 1 kg dicke Bohnen (Kerne)
- 100 g Perlzwiebeln
- 12 Salbeiblätter
So wird’s gemacht
- Essig-Essenz mit 1 l Wasser, Salz, Zucker und Senfkörnern aufkochen.
- Bohnen und Perlzwiebeln darin ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse herausnehmen und zusammen mit den Salbeiblättern in Gläser füllen.
- Sud erneut 5 Minuten aufkochen und heiß über die Bohnen gießen.
- Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen.