Zutatenliste
Für 4 Gläser à ca. 250 ml
- 5 Pink Grapefruits
- 1/2 Ananas (ca. 900 g)
- 1 Päckchen (5 g) Zitronensäure
- 500 g Zucker
- 1 Beutel Gelierpulver (2:1)
So wird’s gemacht
Früchte vorbereiten
- Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist
- Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herauslösen
- Saft dabei auffangen
- Fruchtfleisch + Saft zusammen auf 500 g abwiegen
- Ananas vierteln
- Strunk entfernen
- Fruchtfleisch klein schneiden und ebenfalls 500 g abwiegen
Marmelade kochen
- Ananas, Grapefruit und Zitronensäure in einen großen Topf geben
- Zucker und Gelierpulver mischen
- Zur Fruchtmasse geben und gut verrühren
Einkochen
- Bei starker Hitze unter ständigem Rühren aufkochen
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Topf vom Herd nehmen und ggf. abschäumen
- Heiß in sterilisierte Gläser füllen
- Sofort verschließen
- 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Fruchtige, tropisch-frische Marmelade mit leichter Grapefruit-Bitterkeit
- Sehr aromatisch durch die Kombination aus Zitrus und Ananas
- Perfekt fürs Frühstück oder als Dessert-Topping