Zutatenliste
Für ca. 6 Gläser à 200 ml
- 200 ml Limettensaft
- 400 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen, ca. 5 Orangen)
- 400 ml Orangensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
So wird’s gemacht
Früchte vorbereiten
- Limetten auspressen und 200 ml Saft abmessen
- Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut vollständig entfernen
- Fruchtfilets herausschneiden und 400 g abwiegen
- 400 ml Orangensaft abmessen
Einkochen
- Orangenfilets, Limettensaft, Orangensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben
- Gut verrühren
- Unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
- Falls nötig, abschäumen
Abfüllen
- Marmelade sofort randvoll in sterile Gläser füllen
- Mit Twist-off-Deckeln verschließen
- Gläser für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Frische, fein säuerliche Zitrusmarmelade
- Harmonische Mischung aus süßer Orange und spritziger Limette
- Sehr klarer, intensiver Fruchtgeschmack