Zutatenliste
Für ca. 3 Gläser à 500 ml
- je 500 g Bio-Zitronen und -Limetten
- 500 g Gelierzucker (1:1)
So wird’s gemacht
Früchte vorbereiten
- Zitronen und Limetten heiß waschen und trocken tupfen
- Schale fein abreiben
- Hälfte der Früchte halbieren und den Saft auspressen
- Übrige Früchte dick schälen
- Filets vorsichtig zwischen den Häuten herauslösen
Fruchtmasse herstellen
- Alle vorbereiteten Früchte und den Saft abwiegen
- Mit der gleichen Menge Gelierzucker vermischen
- Gut verrühren und kurz ziehen lassen
Einkochen
- Mischung in einen großen Topf geben
- Unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
Abfüllen
- Marmelade sofort heiß in sterile Twist-off-Gläser füllen
- Gläser direkt verschließen
- Ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen
- Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen
Ergebnis
- Intensiv frische Zitrusmarmelade mit Zitronen- und Limettenaroma
- Angenehm säuerlich und sehr aromatisch
- Perfekt für Frühstück, Gebäck oder als frischer Kontrast zu Süßem